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發酵專家告訴你釀醋要注意這五點@ 食力foodNEXT‧食事求實的 ...

在糖生成酒精的階段，給予的酵母主要是厭氧性的，最好的環境是隔絕氧氣；在醋酸菌（好氧性）活躍的階段，所需的氧氣量會變大，因此容器入口的環境也應該要 ...

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