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果糖少的水果
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水果含糖量越高不一定就越甜!怎麼回事呢?
“其中,糖指可溶性糖,如葡萄糖、果糖、蔗糖等﹔酸指有機酸,如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。”聶繼雲解釋道。 水果的甜度既取決於糖和酸的含量水平,也取決 ...
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