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冷冻浓缩苹果汁保持其风味,Scientific Reports

浓缩果汁 是酒精饮料的来源。果汁浓缩可以使用不同的方法来实现，例如冷冻或加热。果汁浓缩过程中的高温会损坏热敏成分，例如芳香族化合物。

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