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林異香齋牛舌餅保存期限
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明人筆記作品蘊藏豐富之史料,足資 - 中國文化大學
對於食材之保存,尚未能有更好方式,因此在明人筆記及其相關之飲食書籍,. 均以介紹當時如何將肉類食品加以保存,使之不易腐壞快速。巫仁恕曾研究明.
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