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平板豆腐、嫩豆腐哪個入菜最健康？營養師公開「意外答案」

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，豆腐是食物中重要蛋白質攝取來源之一。蛋白質在身體的重要功用是建造或修補組織，也是體內細胞的能量來源及酵素的原料。

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