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【台式料理】雞家豆腐/蔭豉鮮蚵 廚娘香Q秀(659) - 新唐人亞太 ...

沈主廚表示雞家豆腐的辛香料辣椒、蒜末、蔥一定要炒到香味出來才有層次。加入蠔油提鮮。水的份量依雞蛋豆腐量而定，如用板豆腐，要先川燙去味。蔭豉鮮 ...

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