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板豆腐冷凍
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學到了!豆腐放冰箱「變質」 主婦反讚:煮火鍋更好吃 - 奇摩新聞
也有食品科學系的網友出來解答,黃豆煮沸過濾變豆漿;豆漿加凝固劑變豆花;豆花定型變豆腐;豆腐反覆冷凍、解凍造成冰晶空洞,形成凍豆腐佈滿空隙的 ...
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