冷凍豆腐アレンジ2選〜ヘルシーなのにボリューム満点！〜
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【跨境觀察站】🇯🇵由日本電商平台觀察臺灣熱門商品—樂天平台篇

✅與臺灣相關的搜尋內容多與食品有關
在樂天(Rakuten.co.jp)的搜尋欄中鍵入「台湾」，會自動帶出常被使用的相關搜尋詞，例如：「臺灣鳳梨」、「臺灣カステラ」(海綿蛋糕)、「臺灣芒果」、「臺灣茶」、「臺灣荔枝」等；以及相關產品分類，例如「フルーツ・果物」(水果)、「スイーツ・お菓子」(甜點/點心)、食品等。👉由這些相關字詞，可以看到與臺灣相關的搜尋內容大概都是與食品有關。

若進入關鍵字「台湾」的搜尋結果，再依評論件數排序，以找出銷售量較多的商品。觀察其結果前兩頁(約90項商品)中，幾乎都是食品，且種類非常多。👉其中以線香、鳳梨酥、拌麵、烏龍茶的刊登數較多，代表業者較看好其市場需求而上架。

✅從臺灣關鍵字的搜尋內容中分析暢銷品特點
針對最暢銷的商品做進一步分析，篩選出評論數超過100個的商品，共有11項，依評論數由高至低排列為：內衣(14426)、蒲燒鰻(755)、金鑽鳳梨(593)、除障香本舖線香(230)、冷凍豆腐麵(214)、臺灣拌麵(196)、金鑽鳳梨(155)、萬通鳳梨酥(115)、鳳梨酥(107)、荔枝(106)、新東陽鳳梨酥(101)。括弧中的數字為評論數。除去季節性產品的水果之外，👉以下分別說明這些暢銷品的商品詳情頁中可觀察到的特點：
1.曼黛瑪蓮的內衣：在商品詳情頁中宣稱已累計銷售40萬件，但不論是品名或商品介紹中都沒有提到它是來自臺灣的品牌，且銷售的店家是日本的白鳩企業，是一個內衣通路。對消費者而言，並不會從這個商品介紹頁得到臺灣的印象。只是因為店家在後台設定的關鍵字有包括臺灣，所以才搜尋到它。
2.蒲燒鰻：在商品介紹中提到為臺灣產鰻魚，並由日本企業委由臺灣養殖加工。
3.除障香本舖的線香：在品名和商品詳情中都有強調是臺灣的產品，由臺灣有名的法師所監製。銷售的店家是香氛的專門店。
4.冷凍豆腐麵：有說明是臺灣產的特色商品，但並未顯示品牌。銷售店家是素食超市。
5.臺灣拌麵：是日本拉麵業者推出的一種麵類產品，強調裡面加了臺灣肉燥醬，所以應該説是台式的風味，但不是臺灣商品。
6.萬通鳳梨酥：特別強調臺灣總統府御用。店家是專售臺灣商品的貿易商。
7.鳳梨酥：没有品牌，店家直接向臺灣的製造商購入。包裝也很簡單，20個裝2,199日圓，價格和其他鳳梨酥相比很有競爭力。
8.新東陽鳳梨酥：有介紹臺灣老店新東陽的品牌，由日本的貿易公司進口。店家是中華食材專門店。

👉以上商品真正突顯臺灣品牌的只有除障香本舖、萬通鳳梨酥和新東陽鳳梨酥，因為有其故事性。其他的商品如蒲燒鰻、豆腐麵、鳳梨酥，則是靠原材料、價格等因素來吸引消費者。

✅販賣臺灣商品的店家以進口商或零售商為主
觀察搜尋結果前兩頁的店家，發現有7家是標榜臺灣商品的專賣店，包括：本位主義、臺灣物產館、臺灣小集、台湾セレクション、TW direct、宝島台湾中華世界グルメの店、台湾レトロ生活雑貨店。其銷售商品內容也都以食品為主。而其經營者中有5家具臺灣人或華人背景，經營型態為進口商、或零售商，都是在日本境內發貨給消費者。以跨境電商方式經營者只有TW direct，為臺灣樂天開設的臺灣館。

🎯在日本樂天平台上搜尋的臺灣商品都是以食品為主，但許多商品的主打賣點是食物原材料的地域性特色，例如臺灣特有水果、臺灣特有食材，但並未強調或塑造品牌形象。代表日本人對臺灣商品的印象仍停留在臺灣的特定物產，而非品牌。經營的型態是以貿易或平行輸入進口後，再透過日本的零售商銷售為主，臺灣電商業者跨境經營的方式很少。

資料來源:財團法人商業發展研究院

#跨境電商 #電子商務 #樂天 #日本 #商品類型 #熱門商品 #食品

#馬可老師ㄧ週一次食材採買攻略注意看

自從疫情升級開始
政府為了減少群聚，
呼籲大家一週只要出去採買1-2次就好所以採買食材的時候最好”一次買足”

就是因為這樣的情況
很多粉絲學生都來私訊
問老師許多有關採買跟保存蔬菜食材的問題⁉️

老師我現在就來統一回答
你到底該買些什麼呢?
最好料理、最耐放、最健康的
防疫天菜有哪些⁉️

A:我先用食物料理學的角度
幫大家分成三大類來買

1澱粉類：
澱粉類是幾乎是我們東方人
最重要的主食
但除了白米,麵條
其實還有很多選擇
像地瓜、馬鈴薯、帶殼玉米
都是非常好的天然澱粉

而且同學們有沒有”發現”
你去大賣場採買的時候這些東西都是放在
“常溫區”‼️
“常溫區”‼️‼️
“常溫區”‼️‼️‼️
這麼重要的小重點‼️
一定要大聲告訴你三次

當大賣場放在”常溫區域”
的生鮮蔬果表示你買回家
也很耐放啊

意思就是說只要你買回家
只要放在通風陰涼的地方，
都不容易壞啊‼️

另外喜歡吃麵條類的同學
老師再偷偷告訴你一個沒有人
跟你搶、永遠有庫存的麵條
就是義大利麵🤣

而且義大利麵不管是
白葡萄酒清炒蛤蠣做成蛤蠣麵
或只買市售的醬料搭配
料理起來都是超方便的
(搭配馬可老師的書來料理最方便😁)
…………………………………..
2蛋白質：
蛋白質是我們人類不可或缺的一個營養素！

老師再雞婆幫你把蛋白質分成
“蔬食派”跟”肉食派”

蔬食派的同學我建議你
可以選擇豆類製品
因為豆類低脂、富含纖維質、
是很好的植物蛋白質來源

像是常溫豆類好朋友～
黃豆、黑豆、鷹嘴豆

就可以做成地中海招牌菜
#橄欖油拌雜豆蔬菜丁

或是冷凍豆類好朋友～
毛豆仁、青豆仁

做成常備的
紅藜麥白花椰菜米毛豆便當
超好用、在家想吃隨時都有又不怕胖🤣

如果想買優質的豆類製品
最好可以買冷凍的豆製品，
像是冷凍豆腐、凍豆皮、
都很耐放的

肉食派的同學我建議你～
海鮮類
老師我比較推薦買切片的
冷凍魚片
因為比較好保存也節省空間
如果你真的習慣吃整條魚的話
最好請工作人員要去除內臟
再冷凍、沒有腥味又
可以延長保存期限

最後常吃的雞豬牛肉類
現在超市的包裝都很精美
挑選的重點在於”真空包”

因為真空包已經幫你先做了
隔離空氣的氧化作用
通常真空常溫包裝的肉類買回家放在冷藏三四天都沒問題

而真空冷凍包裝的肉類
更是馬可老師的最愛
買回家放在冷凍庫個把個月都不會出狀況
(像老師冰箱常備美國牛肋條
想吃我愛的”紅酒燉牛肉”時就可以輕鬆滿足自己)
…………………………………..
3纖維質：
纖維質說穿了就是最重要的
蔬菜水果類‼️
大家千萬不要忘記他們啊⋯⋯

但是很多同學說蔬菜類
不好保存容易壞
老師來告訴你一個我個人的撇步
就是一個禮拜有”七天”喔

你可以前”四天”規劃每一餐的蔬菜都是葉菜類
像這個季節盛產的空心菜
超市永遠不缺貨的
青江菜、小松葉、高麗菜

接下來的”三天”
就可以換成賣場都放在
“常溫區”的
洋蔥、蘿蔔、絲瓜、胡瓜
鴻禧菇、美白菇、杏鮑菇
整顆的高麗菜、青花菜、白花菜
大蕃茄、青椒及甜椒
還有莢豆類、筍類都非常耐放！

而這些防疫期間的”天菜”
其實每天都安安靜靜的躺在
常溫區等你來買啊‼️

水果更是好買、
先挑選好生熟度、
以當季大家最愛吃的芒果為例：

比較熟的買回家直接放冰箱
比較生的買回家先放常溫熟成
想吃的時候放進冰箱1小時

保證你每一餐都有餐後
水果可以吃😋
…………………………………..
以上說明的都是老師多年採買
的心得報告

希望有幫助到大家在防疫期間
的一週一次性採買

#外出採買包好包緊
#你的採買裝備跟老師一樣嗎
#蔬果常溫區是重點
#馬可不敢說是最實用
#但我自己覺得很好用
#聽說大家更想敲碗看直播怎麼煮🤣

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①「冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ」の作り方

【材料】
絹ごし豆腐 350g
①しょうゆ 大さじ2
①料理酒 大さじ2
①砂糖 小さじ1
①すり下ろし生姜　小さじ1/2
①すり下ろしニンニク　小さじ1/2
片栗粉　大さじ3
揚げ油 適量
〈付け合わせ〉
レモン(くし切り) 1個
レタス 2枚

【手順】
1.絹ごし豆腐は一口大に切ります。冷凍庫で2時間ほど冷凍し、冷蔵庫に置き解凍します。
2.キッチンペーパーを上下にかぶせ、手で優しく押しながら水分を抜きます。
3.バットに①を入れて混ぜ合わせ、2を加えて落としラップをして15分ほど漬け込みます。
4.汁気を軽く絞り、片栗粉をまぶします。
5.フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。表面がこんがり色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
6.お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。

【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。
仕上がりの食感は変わりますが、絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。


②「もやしとニラの簡単チヂミ」の作り方

【材料】
〈チヂミ〉
もやし 100g
ニラ 20g
①薄力粉 70g
①片栗粉 30g
①卵(Mサイズ) 1個
①水 60ml
①鶏ガラスープの素 小さじ1
・
ごま油 大さじ2
〈タレ〉
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
白いりごま 小さじ1

【手順】
前手順 ニラは根元を切り落としておきます。
1.ニラは1cm幅に切ります。もやしは粗みじん切りにします。
2.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
3.ボウルにチヂミの①を入れてよく混ぜ合わせ、残りのチヂミの材料を入れてさらに混ぜ合わせます。
4.フライパンに半量のごま油を入れ強火で熱し、2を流し入れて焼きます。
5.表面が乾いてきたら裏返し、残りのごま油を鍋肌から入れ、きつね色になるまで中火で焼いたら火から下ろします。
6. 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、2を添えて完成です。

【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。
今回は直径24cmのフライパンを使用しました。小さいフライパンを使用する場合は、2回に分けてお作りください。


③「ふわふわチーズ入りはんぺん厚焼き卵」の作り方

【材料】
卵(Mサイズ) 2個
はんぺん 1/2枚
ツナ水煮(正味量) 30g
①牛乳 大さじ1
①塩こしょう ひとつまみ
サラダ油 大さじ1

【手順】
1.はんぺんを半分の厚さ切ります。スライスチーズを半分に折りたたみ、はんぺんの間に挟みます
2.ボウルに卵、ツナ水煮、①を入れてよく溶きほぐします。
3.卵焼き器にサラダ油を入れ中火で熱し、2の1/3量を全体に広げて焼きます。
4.1をのせて、中火のまま端から巻きます。
5.残りの2を2回に分けて入れ、同じように端から巻きます。火が通ったら火から下ろします。
6.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けたら完成です。

【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。



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08:49 お好みデコでとびきりかわいく♪ もっちもちリングドーナッツ/Chewy Mochi Donuts

#TastyJapan #レシピ

MUSIC
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冷凍豆腐がお肉のような食感に！

■材料
木綿豆腐　1丁
片栗粉　大さじ3
卵　1個
醤油　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ2
コショウ　少々
揚げ油　適量

■手順
1. 木綿豆腐を冷凍し、解凍する。
2. 水分をしっかり絞り、ボウルに入れて細かくする。
3. 《A》の材料を加えて混ぜ合わせる。
4. ひとすくいしてクッキングシートにのせ、形を整える。
5. 180℃の油できつね色になるまで揚げる。
6. 油を切ったらケチャップにディップする。

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