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板腱肉片料理
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【好吃一點訣】牛板腱肉靠紅酒「乳化」 燉煮時間短 - Tvbs新聞
剛燉好的牛肉淋上醬汁,呈現油油亮亮顏色,旁邊再以青菜、水果襯底,這一盤就是主廚推薦料理「紅酒佐三叉筋」,選用的是台灣牛肉的板腱肉部位,半筋半 ...
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