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台南高農食品加工科---2.皮蛋

貳. 皮蛋Preservedegg. 一、皮蛋的歷史. 皮蛋有三名，南方稱它為彩蛋，北平稱它松花蛋，外國人稱它千年蛋（Thousandyearsegg)，西北稱它為泥蛋。

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