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台中市東南亞飲食文化之研究-以東協廣場為例

筆者在東協廣場料理店進行參與觀察，並針對顧客進行深度訪談，欲探討以下幾個問題：越南、印尼、泰國、菲律賓風味餐飲店選擇在東協廣場聚集的原因。外籍移工透過相同的飲食 ...

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