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東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林 - 中文百科知識

東北菜 一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。烹調方法長於扒、炸、燒、蒸、燉、鍋，以燉、醬、烤為主要特點，形糙色重味濃。粗線條的東北菜， 不 ...

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