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“臉盆”裝主食“鐵鍋”裝菜 東北“大盤”緣何難“瘦身”？

在“大口吃肉、大碗喝酒”的東北，特色菜以油炸、燉菜等為主。吉林省飯店餐飲烹飪協會會長生明宇說，相較於用小碟、小盤、小碗裝的南方菜，東北菜的大盆豬肉 ...

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