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咖啡小辭典[10] —— 為什麼咖啡需要杯測?

對一家重視品質的自家烘焙咖啡店來說，杯測(cupping)是每次烘完咖啡第一件要 ... 杯測簡單來說就是以統一的研磨刻度、粉水比例、水溫、浸泡時間來沖煮 ...

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