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本土水果酒釀造實務 - 國立宜蘭大學

本書主要以本土水果酒的手工釀造技術為考量，畢竟依國內農民的經濟能. 力，釀酒技術絕無法與國外酒廠 ... 經發酵成水果酒後，酵母菌可將水果中的各類成份代謝成多種有.

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