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【糕點常見粉類】地瓜粉、太白粉、糯米粉等有哪些特性？做芋圓

地瓜粉 是使用地瓜（蕃薯）製作的粉，將地瓜切塊磨碎後，研磨成漿，經過沈澱與乾燥而成，一般有粗顆粒和細顆粒兩種粉末大小。地瓜所含的支鏈性澱粉含量較高 ...

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