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木瓜酵素嫩精
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都市傳言燒仙草加1味恐致癌? 食藥署科普解答了 - 鏡週刊
食藥署於「食藥好文網」發文說明,嫩精(tenderizer)是一種俗「稱蛋白分解酵素的嫩化劑」,可使肉類嫩化、口感較好,其從植物當中抽取,例如木瓜 ...
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