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燒仙草「內含致癌物」別吃？食藥署揭成分解答了 - 中天新聞網

蔡玉思也透露，所謂的「嫩精」為嫩化劑，俗稱蛋白質分解酵素，由植物抽取而來，例如木瓜酵素、鳳梨酵素等，能夠使肉有嫩化的作用。目前它是合法食品添加物 ...

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