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烘焙基本功-奶油怎麼選-奶油的成分組成、種類、特性、替代品 ...

有鹽奶油 (salted butter) 就是在無鹽奶油裡加入0.5%~3% 或更多的鹽調味，適合直接抹在麵包或鬆餅上享用。 在歐盟AOP 的規範裡，含鹽量0.5%~3% 稱為半鹽奶油(le beurre demi ...

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