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做面包为什么一定要使用无盐奶油?用含盐的代替可以吗?

用含盐黄油也没有什么太大的问题，只是控制面粉中的盐含量。盐在面包的制作过程中主要能让面团更有筋性。但是如果盐含量过高会影响酵母的繁殖，从而 ...

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