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肉類食物- 維基百科,自由的百科全書
肉中的蛋白質含量在10%至20%之間,俗稱瘦肉或精肉是脂肪含量較少的肌肉,而肥肉是脂肪含量較多的肉,瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。新鮮肉的平均含水量是60%至70%,脂肪含量與 ...
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