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烘焙原理: 探索烘焙的科學基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力

「七種穀物麵包」、「石磨」或「有機」等品名都不能保證產品以全穀粒製成。 ... 可溶與不可溶纖維的來源包括多數水果、蔬菜、全穀粒穀物、堅果與種子、豆類與可可粉。

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