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魚料理兵法全攻略（三）：黑色部份朝上時眼睛偏左的叫比目魚

在1月中旬開始，三陸、下北半島到津輕海峽水溫9到10度的這一段時間是可以吃到比目魚極致美味的時間。 比目魚的中文種名為大口鰜，又分為鰜、鰈、鰨、舌鰨4 ...

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