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月餅皮比例
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帶你認識常見的月餅種類,你最愛哪種餅皮、內餡?
再以薄嫩餅皮包覆紮實內餡,皮跟餡的黃金比例為2:8,由於餡料的份量很重要,會更講究餡料的製作,主要可分為甜鹹兩大類,除常見的蓮蓉、豆沙、棗泥、蛋黃 ...
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