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割烹和料亭是什麼？精進、本膳、懷石、會席料理又是怎樣 ...

「割烹」如今大體簡單可理解為有吧檯座位並提供日本料理的餐飲店。從字面理解「割烹」，「割」源於中國的庖丁解牛，日文將菜刀稱為「包丁」，「割」的 ...

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