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鮮奶與奶粉的差異 - 農業知識入口網

奶粉 是經過噴霧乾燥過程所得到,鮮奶中的乳球蛋白會減少一般的奶油成份也少了一點因乳品中有油份,所以不容易溶於水中泡起來要像鮮乃最好加一些乳化劑,才不會結塊.

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