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最中 由來
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「達克瓦茲Dacquoise」| 武士道裡的法式浪漫 - ISM
... 杏仁為主體的糕點難以忘懷,回到日本後,以日本和菓子「最中」為出發點,全新演繹了達克瓦茲的樣貌;也成為三嶋隆夫主廚在日本九州福岡甜點店「16區」的鎮店之寶。
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