你即將離開本站

並前往https://www.lifechem.tw/blog/210901

眼見不一定為憑！廚師的詐欺術—分子料理

最常見的手法是「晶球化（Spherification）」，將海藻酸鈉（sodium alginate）溶液與含有鈣離子的溶液混合，鈣離子與海藻酸鈉的反應造成分子間緊密 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「晶球化食譜」的人也找了：

  1. 正向晶球 化 作用 和 反向晶球 化 作用 有 什麼 分別
    2.
  2. 分子料理晶球材料
    3.
  3. 分子料理晶球化原理
    4.
  4. 晶球化意思
    5.
  5. 分子料理晶球化反應式
    6.
  6. 晶球化反應原理
    7.
  7. 海藻酸鈉晶球製作
    8.
  8. 海藻酸鈉晶球原理
    9.