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明膠製作
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轉貼:駭人的動物明膠制作- 萬維論壇
明膠 (又稱魚膠、吉利丁),英文名是Gelatin(美式)和Gelatine(英式)。主要作用是令食物口感煙韌彈牙,也有增稠作用。是常見的食物添加劑。
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