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從挑選食材到料理調味，以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕

是凝縮了職人手藝、漁產知識、科學計算的結晶。 ... Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指 ...

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