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明月堂櫻餅
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和菓子明月堂紅豆拌法甜蜜得來費工夫(台北畫刊107年6月)
和菓子的靈魂,除了在糯米製作的外皮,其次就是餡料最常用的紅豆。周宜文説:「雖然羽二重、鹿子餅、羊羹、最中、銅鑼燒都是用紅豆餡,但搭配各種和菓子, ...
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