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高湯與鮮味交織而成的日本飲食文化，「和食」

由於飲食方式以三菜一湯為基礎，營養也相當均衡。較少動物性油脂的飲食生活，有利於 ... 「將昆布從上述方法製成的昆布高湯中取出，加熱高湯。在熱湯達到80～90℃左右時 ...

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