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懷石的趣向-旬的季節滋味-大人的器物學

懷石的趣向-旬的季節滋味 懷石器物學-vol.05. 旬是日本料理所注重的特色 "旬"所指的是食材在特定季節與場所的新鮮美味 在其他地方或時節所無法品嘗的季節滋味

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