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(一)以餐點組合分類菜單定義與分類

了解規劃菜單之基本原則，由知曉菜單內容與結構後學習製作菜單與設計規劃，同時由菜單的 ... 套餐菜單. 組合式菜單. 自助餐菜單. 循環菜單. 季節菜單. 當日特餐. 早餐.

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