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吃美食長知識！日本拉麵豚骨湯頭的前世今生 - 安可人生

因為博多拉麵採極細麵又容易吸收湯汁，為了怕麵泡在湯裡爛掉，因此麵量特別少，一玉只有一百克左右，衍生出博多拉麵影響整個拉麵飲食的特色：「替え玉」（ ...

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