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日本 流水麵
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日本人夏天必吃的消暑美食,竹子流水加上碎冰沾醬 - 風傳媒
麵線用熱水燙熟後,再以流動的水使其降溫,接著放進冷水或冰水中變冷就可以食用了。在日本,有放進熱的湯汁或味噌湯中,不過,一般是和冷卻後的「麵露(めんつゆ)」 ...
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