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張源銘／麵包的口感．麵粉的身世 - 元氣網

日本麵粉 廠讓人佩服的是可以調配出多樣的專用粉，讓烘焙職人少去許多操作上的煩惱，因此不少烘焙職人對日本麵粉情有獨鍾。 是否含添加物無好壞之分. 說到 ...

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