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煎餃子怕皮黏在一起，別只會放油！營養師曝「放1物」

... 煎餃子時常破皮流失好味道，日本節目實測，加醋可以煎出 ... 麵粉，含有麩質這種蛋白質，一旦加熱後碰上水分，就會產生像膠水一樣的黏性，而醋 ...

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