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授課計劃6860台灣飲食文化專題

7.謝筑恩（2008），流離的日本味－日本料理在台灣的發生與變遷，世新大學社會心理所碩論。 8.歐惠萍（2007），高雄縣內門鄉辦桌產業文化研究，台南大學台研所碩論。 9.

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