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中國與日本的醬油差在哪? 為何外廚喜歡用日本醬油 - 劇多

從整體上而言，中國醬油的品質比日本要差一些，主要就是優質釀造醬油佔有率的差別，中國的優質釀造醬油，也就是醬油主要成分氨基酸肽氮高於0.8g/100ml ...

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