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醬油製程全解析：從豆到醬，滴滴原汁皆學問 - 康健雜誌

傳統節日、在地美食、家常料理都離不開醬油，究竟製作醬油的原料、麴菌、 ... 以麴菌為例，豆麥醬油的醬廠多是向日本購買，黑豆麴菌則是台灣在地培養 ...

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