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SEAFOOD LOVES SAKE. 以清酒釋放海鮮真旨味-飲食- 明周文化

近年，飲食界流行講「旨味」（日文：うまみ，英文：Umami），泛指「鮮味」，從1985年起日本以Umami在國際上通用，成為英語專有名詞，表示食物、日本酒 ...

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