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日本萬用調味料－鹽麴 - 愛料理市集

鹽麴為日本的傳統發酵調味料，富含維他命B1、B2、B6、葉酸、GABA、麴酸等營養成分，被稱為日本長壽的祕密武器。鹽麴的蛋白酶可以分解蛋白質，讓魚類、肉類等鮮嫩多汁， ...

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