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日本米麴
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一匙的麴| Taste of Japan | 日本佳餚美饌資訊網站
麴是流傳自中國的一種發酵食品,將麴黴的菌附著在米、麥和大豆等穀類作物上培養,經過發酵而成。除了能當作日本酒、燒酎或泡盛酒的原料以外,在過去的時代裡,日本的 ...
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「日本米麴」
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