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日本火鍋湯底加水
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火鍋底料直接加水還是高湯好? - 頭條匯
選用雞,豬骨頭,豬腳,豬肚等易於使湯變白的原料。將其在沸水中滾燙一下,然後放入冷水中大火煮開,除去泡沫,加入蔥、姜和酒,然後慢慢加熱至湯濃稠呈乳白色。
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