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日本料理手法
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日本料理(日本特色的菜肴)_百度百科
其烹调方式,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,均以保留食物的原味为前提。 日本料理的美味秘诀,基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料 ...
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