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日本拉麵經濟學（4）獨成一派的橫濱家系 - 日經中文網

在橫濱誕生的醬油豬骨湯底的「家系拉麵（Yiekei Ra-men）」已成為與味噌、鹽味拉麵並稱的日本拉麵的派系之一。「家系拉麵」源自1974年創業的吉村 ...

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