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中央社/科大邀日料主廚示範切鮪魚指導學生磨練刀工

城市科大餐飲管理系行政主任馬嘉軉表示，學校攜手日本專家於今年9月起開設「日本料理課程」，內容包含「蔬菜的切割方法」、「魚的分切方法」、「生魚片的拉展方法」等初、 ...

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