菜刀、廚刀是指在處理食物時所使用的刀具。在市面上有許多針對不同目的所設計的特殊菜刀，用來製造菜刀的材料也會有所不同。 目录. 1 菜刀的種類 ... 日本的菜刀稱為「庖丁」，是來自中國古代《莊子》養生主篇中對廚師的 ...
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