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日本鄉土壽司兵法全攻略（上）：「鮨」為何會成為代表壽司的 ...

壽司 的日文漢字有「鮓」「鮨」「寿司」等寫法，其語源皆可見於江戶時代中期所編的《日本釈名》與《東雅》之中，也就是「酸し（すし）」。

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